A gastronomia de Barbados é muito saborosa, variada, colorida e quem a conhece recomenda-a vivamente. Como zona costeira que é, Barbados oferece um vasto leque de pratos, preparados com os mais variados animais marítimos.
Os pratos típicos de Barbados englobam a dourada, o atum, tartaruga, peixe-voador, os tão apreciados “sea eggs”, e empadas feitas com ovas de ouriço marinho.
Na culinária sem peixe, destaca-se o cou-cou, preparado à base de farinha de milho, o quimbombó, e o roti, prato Indiano que consiste em carne ao curry, embrulhada em chapate e acompanhada por uma mistura de farinha de milho com coco, passas, batatas, e temperos servidos em folhas de bananeira. Um espectáculo 🙂
Quem vai a Barbados, não pode deixar de experimentar o rum, muito apreciado e usado nestas “Índias Ocidentais”.
O licor de Curaçao, que é também uma das bebidas de eleição destas ilhas e para os não apreciadores de álcool, Barbados oferece o Mauby, feito com cortiça, açucar e tempero.
