A cozinha das Seychelles é rica e variada, é uma fusão de cozinha francesa, Chinesa e Indiana, de onde fazem parte as especiarias e ervas aromáticas (cúrcuma, caril, etc.), peixe, carne, arroz, frutas e legumes.
Os pratos típicos de peixes cozinhadas de múltiplas formas, que incluem o atum, cavalam, os moluscos lulas, entre outros. O tektek, também muito apreciado, é um crustáceo que é cozinhado em uma sopa de cebola, gengibre, alho e salsa. O palourd, que tem a aparência de pequenas vieiras, serve-se como um aperitivo com aroma de manteiga de alho e Dauber, um molho doce ou guisado.
As sobremesas mais consumidas são as frutas frescas típicas do clima tropical, como maracujá, manga e mamão.
Calou e Bacca e Citronelle
Quanto às bebidas típicas há que destacar o Calou, que consiste num sumo de palma de coco fermentado, e o Bacca, açúcar do caldo de cana fermentado. Também muito apreciado o Citronelle, um chá preparado com uma erva muito aromática das montanhas chamada Andropogon é mais uma sugestão apetecível para quem apreciar.
